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Cada 26 de julio se celebra el Día Mundial del Tofu, una jornada que destaca la versatilidad, historia y propiedades nutricionales de este alimento elabora…
Cada 26 de julio se celebra el Día Mundial del Tofu, una jornada que destaca la versatilidad, historia y propiedades nutricionales de este alimento elaborado a partir de la soya.
El tofu surgió en China hace más de 2 mil años y, con el tiempo, se convirtió en parte esencial de la gastronomía de Asia oriental.
Su sabor neutro permite usarlo en platillos dulces y salados, y es una gran fuente de proteína vegetal.
Se elabora cuajando la leche de soya, similar a la preparación de algunos quesos.
Es bajo en calorías, rico en calcio y hierro, y aporta proteínas completas, por lo que muchas personas que siguen dietas vegetarianas o veganas lo consumen.
El tofu es de los alimentos vegetales más completos y saludables. Incluirlo en la dieta trae varios beneficios:
- Rico en proteínas: Fuente ideal para deportistas, vegetarianos y veganos.
- Bajo en calorías: Ayuda a mantener un peso saludable.
- Bueno para el corazón: Tiene grasas buenas y ayuda a reducir el colesterol malo.
- Aporta calcio y hierro: Fortalece huesos y músculos.
- Versátil y fácil de digerir: Se adapta a muchas recetas y el cuerpo lo asimila rápido.
Con todos estos aportes, el tofu se convierte en una opción deliciosa, saludable y sostenible para quienes buscan una alimentación equilibrada.
Datos curiosos sobre el Día Mundial del Tofu
- Se le llama también “queso de soya”.
- Japón, China y Corea tienen distintas recetas y formas de prepararlo.
- Existen tipos como sedoso, firme y extra firme, cada uno para platillos diferentes.
- Su sabor neutro le permite absorber especias y marinados.
- Es uno de los alimentos más antiguos que la gente sigue consumiendo hoy.
