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México es el principal productor de aguacate a nivel global, pero su precio se encarece para los consumidores nacionales.
México, líder indiscutible en producción de aguacate
México se consolida como el líder mundial en la producción de aguacate, acaparando el 41.9% del mercado global, según informa Xataka México. Las exportaciones de este fruto mexicano ascienden a aproximadamente 3,780 millones de dólares, con proyecciones de superar los 4,000 millones de dólares para 2025.
Latinoamérica, un gigante en el mercado del aguacate
La región de Latinoamérica concentra más del 60% de la producción mundial de aguacate, representando el 62% de las exportaciones globales. Perú se posiciona como el segundo mayor productor, con un 13% del mercado, y sus exportaciones alcanzaron los 1,240 millones de dólares. A pesar de una reducción en sus volúmenes de exportación en 2024, Perú logró aumentar el valor total de sus ventas.
Estrategias de producción y exportación en la región
Colombia apuesta por su capacidad de producción de aguacate durante todo el año, proyectando un aumento del 25% en sus exportaciones de aguacate Hass el año pasado, alcanzando las 182,000 toneladas. Se estima que hasta el 60% de estas exportaciones se destinarían al mercado europeo, donde el consumo per cápita es de solo 1 kg, en contraste con los casi 4 kg en Estados Unidos y los 9 kg en mercados latinoamericanos como México y Chile. Chile, por su parte, concentra su producción en ventanas cortas de alta demanda para maximizar márgenes.
Impacto en el mercado interno
El éxito exportador ha tenido un efecto en el mercado local. El kilo de aguacate en México se ha vuelto menos accesible para los consumidores nacionales. De manera similar, los precios internos de aguacate en Perú y Chile tienden a aumentar debido a la priorización de las exportaciones.
Con información de: xataka.com.mx.
