Aunque la Copa Mundial no dejó el impacto económico que esperaba el sector restaurantero, la temporada vacacional de verano y la venta del tradicional Chile en Nogada generan expectativas positivas para los negocios afiliados a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla.
Julio Silva, integrante de la Canirac Puebla, informó que durante la justa mundialista las ventas registraron un incremento aproximado del 10 por ciento, cifra menor a la proyectada por los empresarios del ramo.
Sin embargo, señaló que el panorama para las próximas semanas es alentador, ya que el inicio del periodo vacacional y la temporada del Chile en Nogada representan dos de las épocas con mayor afluencia de comensales para los restaurantes de la entidad.
El representante del organismo destacó que la expectativa es superar las ventas obtenidas durante 2025, impulsadas tanto por el turismo como por el consumo local, especialmente en establecimientos que ofrecen gastronomía tradicional poblana.
Agregó que los restauranteros se preparan para recibir a visitantes nacionales e internacionales con una amplia oferta culinaria, confiando en que la combinación de las vacaciones de verano y uno de los platillos más emblemáticos de Puebla permitirá fortalecer la actividad económica del sector durante los próximos meses.
