La edición 18 de la Feria de los Moles llegará a Los Ángeles, California, en un evento que une a migrantes y locales con la gastronomía de Puebla y Oaxaca.
El festival espera atraer 10,000 visitantes que degustarán diversas variedades de mole, elaboradas por cocineras tradicionales y chefs especializados.
También busca promover lo hecho en Puebla para captar turismo desde Estados Unidos.
El encuentro será en Gloria Molina Grand Park, en Los Ángeles, y será gratuito para todos los asistentes. Participarán cocineras tradicionales, chefs y especialistas en gastronomía.
Además de mole, el festival incluirá encuentros culinarios para que los familiares de 30 migrantes se reencuentren después de años viviendo en el extranjero.
Qué habrá en la Feria de los Moles de California
Habrá una oferta gastronómica variada: marichis, tlayudas, tacos, tortas, cemitas y el mole tradicional como plato central.
Llevarán más de dos toneladas de ingredientes para preparar el platillo representativo. También organizarán el tradicional concurso entre Oaxaca y Puebla para decidir cuál mole será reconocido como el más destacado.
Además, presentarán chiles en nogada, para mostrar otra faceta de la gastronomía mexicana nacionalmente reconocida.
