La sidra de Huejotzingo obtuvo el distintivo de indicación geográfica otorgado por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI).
En rueda de prensa, se presentó el reconocimiento que acredita al Pueblo Mágico por la producción artesanal de esta bebida, con una historia que data del siglo XIX.
Santiago Nieto Castillo, director del IMPI, explicó que el nombramiento reconoce la cultura, así como el sentido de identidad y pertenencia que han desarrollado los productores locales a lo largo del tiempo.
Destacó que Huejotzingo produce esta bebida de forma diferente a como se elabora en España, lo cual ha enriquecido la identidad cultural del municipio.
Actualmente, gran parte de la derrama económica de la zona proviene de la producción y distribución de esta bebida tradicional.
El reconocimiento del IMPI fue entregado por Santiago Nieto al gobernador Alejandro Armenta Mier, como un homenaje a los productores locales que han conservado esta tradición.
Sidra de Huejotzingo es reconocida por el IMPI; beneficiará a productores
El presidente municipal, Roberto Solís Valles, afirmó que el distintivo permitirá a los productores locales vender sus productos a precios dignos y mejorar su competitividad.
Agregó que este proceso inició hace unos años gracias a la gestión de la ahora diputada Angélica Alvarado, quien impulsó la solicitud de la denominación.
Se espera que el reconocimiento también atraiga más turismo al estado de Puebla, ya que la sidra se puede adquirir directamente en los talleres de producción.
En Huejotzingo, 20 familias productoras han trabajado en esta bebida durante tres o cuatro generaciones, manteniendo viva la técnica artesanal.
Ya existe una ruta de la sidra en la región, que permite a los turistas recorrer talleres, conocer el proceso de producción y degustar distintas variedades.
Cada año se comercializan aproximadamente 10 mil cajas de sidra, vendidas principalmente en tiendas locales, aunque también se distribuyen a otros municipios y estados del país.
El objetivo es promover el consumo de sidra durante todo el año y no restringirlo únicamente a la época navideña.
Buscarán denominación para más productos poblanos
En su intervención, el secretario de Desarrollo Económico y Trabajo anunció que se buscarán dos nuevas indicaciones geográficas para productos poblanos.
Uno de ellos es la tuna roja vigor, originaria de Acatzingo, representada incluso en el escudo nacional de México.
También se gestionará el reconocimiento para el papel picado elaborado en Hueyapan, otro elemento de la riqueza artesanal del estado.
El gobierno trabajará en conjunto con el IMPI para obtener estos distintivos, que impulsarán la economía local y promoverán los productos hechos en Puebla.
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