Para los amantes de la cocina tradicional poblana, y en especial para los catadores de mole, la Feria del Mole de Calpan ya está casi lista.
La Secretaría de Desarrollo Turístico del gobierno estatal y autoridades de San Andrés Calpan presentaron la décima edición de esta celebración gastronómica.
Abner Daniel Méndez Sánchez, director de Turismo del municipio, invitó a los poblanos y al público en general a asistir al evento culinario.
La Feria del Mole de Calpan se realizará en la junta auxiliar de San Lucas Atzala, con una fuerte participación comunitaria.
#Ahora | 🤠 Abner Daniel Méndez Sánchez, director de Turismo de San Andrés Calpan, invitó a los poblanos a la Décima Feria del Mole en la junta auxiliar de San Lucas Atzala pic.twitter.com/M5yz2RgcTO
— Periódico Acento 21 (@acento21mx) June 23, 2025
¿Cuándo se celebrará la Feria del Mole de Calpan?
El funcionario comentó que habrá ocho estantes gastronómicos, donde participarán 40 cocineras tradicionales, todas originarias de la región.
El evento se celebrará los días 28 y 29 de junio en la junta auxiliar de San Lucas Atzala, con entrada libre.
Se espera que más de 10 mil visitantes disfruten de los sabores de la región y generen una derrama económica de 2 millones de pesos.
Platillos y precios
Yolanda Palillero Ramos, cocinera tradicional de San Lucas Atzala, explicó la diversidad de platillos que se ofrecerán durante la feria.
El platillo estrella será el mole con carne criolla de guajolote, preparado en ollas de barro y cocido a fuego directo en fogón.
Este mole se elabora de forma completamente artesanal, sin usar pastas prefabricadas o ingredientes procesados. Todo se cocina en las propias casas de las cocineras.
#Ahora | 🍽️🌶️ ¿Antojo de mole artesanal?
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¡No te pierdas la décima Feria del Mole en San Lucas Atzala, San Andrés Calpan!
📅 28 y 29 de junio
✨ Disfruta sabores únicos como:
🫔 Tamal de frijol
🌽 Tortillas 100% de maíz
🍗 Mole con carne criolla de guajolote, totola, pollo… pic.twitter.com/rg6CrxirBs
Quienes prefieran otras opciones, podrán disfrutar de mole con totola, pollo criollo o cerdo, también preparados con recetas ancestrales.
La feria también ofrecerá tortillas de maíz criollo, tamales de frijol, y bebidas como agua de fruta y de pinole, muy típicas de la zona.
El precio del platillo principal será de 260 pesos, aunque puede variar según el tipo de carne que el visitante elija.
