Juan Sánchez asumió la presidencia de la Canirac en Puebla, con el objetivo de fortalecer el sector gastronómico a través de la capacitación, la promoción de la gastronomía poblana y la interlocución con el gobierno.
“Somos una cámara empresarial que afilia a los restaurantes del estado de Puebla y la venta de alimentos. Nos unimos para obtener beneficios, capacitarnos y elevar la competitividad de los negocios”, explicó Sánchez.
El empresario que asumirá la presidencia de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados dio su primera entrevista con Lety Torres para Acento 21.
Los ejes de trabajo de Juan Sánchez en la Canirac
Refirió que durante su gestión, que tendrá una duración de dos años con posibilidad de reelección por uno más, impulsará un plan enfocado en tres pilares fundamentales:
- Capacitación y competitividad
- Mejorar la calidad del servicio y la oferta gastronómica.
- Implementar técnicas de higiene y manejo de alimentos.
- Elevar la profesionalización de los establecimientos.
- Vinculación con el gobierno y desarrollo económico
- Fomentar esquemas de colaboración con las autoridades.
- Gestionar incentivos y apoyos para el sector.
- Promoción de la gastronomía poblana
- Posicionar a Puebla como el destino gastronómico más importante de México.
- Impulsar las cuatro temporadas culinarias clave del año:
- Semana Santa
- Chile en nogada
- Mole de caderas
- Navidad
Beneficios para los afiliados a Canirac
Destacó que los negocios que cuenten con licencia de funcionamiento y estén al corriente pueden afiliarse a la cámara y acceder a diversos beneficios, como:
- Seguros de responsabilidad civil.
- Capacitación en manejo higiénico de alimentos.
- Asesoría para mejorar la operación de los negocios.
“Desde hace mucho tiempo hemos participado en Canirac. Trabajé como vocal, luego como vicepresidente, y hoy encabezo un consejo con amplia experiencia para desarrollar un plan de trabajo que fortalezca al sector”, afirmó.
