La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) lanzó una advertencia sobre los productos que se venden como “queso amarillo” en México y que, en realidad, son simples imitaciones.
Un estudio realizado por el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 39 marcas de queso tipo americano y reveló que varias de ellas contienen almidón, grasas vegetales y más del 50% de agua, lo que no cumple con los requisitos para ser considerado un queso auténtico.
Marcas que contienen almidón y grasas vegetales
Entre las marcas señaladas por la Profeco destacan Nutri, Chipilo, Nestlé, La Villita, Burr, Soriana, Aurrera, entre otras. El análisis detectó que estos productos presentan información engañosa en sus etiquetas, indicando un contenido de grasa inferior al que realmente poseen y usando almidón para sustituir la proteína de la leche.
Por ejemplo, el producto Nutri declara un 15% de grasa, pero en realidad contiene un 27%. Además, casi la mitad de su contenido es agua, lo que lo aleja de los estándares del queso amarillo genuino.
¿Qué debe tener un queso amarillo real?
Un queso amarillo auténtico debe elaborarse con leche o derivados lácteos, mientras que las imitaciones suelen agregar almidón, grasas vegetales y carbohidratos en lugar de proteína.
Esta diferencia impacta directamente en el valor nutricional del producto, ya que las imitaciones tienen menos del 1% de proteína y aportan un mayor contenido de sodio y carbohidratos.
Consejos de la Profeco para elegir un buen queso amarillo
- Revisa la etiqueta: Asegúrate de que el primer ingrediente sea leche o derivados lácteos.
- Evita productos con almidón: Si aparece en la lista de ingredientes, no es un queso auténtico.
- Verifica el sodio: Los productos falsos suelen tener un alto contenido de sal.
- Prefiere la calidad al precio: Aunque las imitaciones son más económicas, optar por un producto auténtico es más saludable.
Marcas que contienen grasas trans y agua en exceso
Algunas marcas también fueron señaladas por contener grasas trans, un tipo de grasa dañina para la salud. Las marcas Paulet, L de M Sandwich FOOD SERVICE y Establo San Miguel destacan por su alto contenido de este tipo de grasas.
Además, en muchas marcas, hasta la mitad de su contenido es agua, lo que afecta la calidad del producto. La humedad en estos productos varía entre el 45% y el 66%.
PROFECO quesos amarillos: ¿Cómo evitar caer en engaños?
La Profeco recomienda a los consumidores leer detenidamente las etiquetas de los productos antes de comprarlos y no dejarse llevar únicamente por el precio o la apariencia. La frase “empaques vemos, calidad no sabemos” aplica perfectamente a estos productos que aparentan ser queso, pero que están lejos de serlo.
La advertencia es clara: muchos de los productos que se venden como queso amarillo en México son simples imitaciones, por lo que es importante ser cuidadosos y elegir opciones de mayor calidad para cuidar la salud.
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JM
