Con el objetivo de celebrar y promover uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía poblana, el gobierno de Sergio Salomón, a través de la Secretaría de Cultura, junto con el Ayuntamiento de Calpan, anunciaron la novena edición de la “Feria del Mole”. Este evento se llevará a cabo los días 29 y 30 de junio en San Lucas Atzala, Calpan, de 12:00 a 19:00 horas.
El mole, reconocido tanto a nivel estatal como nacional, será el protagonista indiscutible de esta festividad que busca difundir la identidad y las tradiciones culturales de la región. Rafael Navarro Guerrero, director general de Patrimonio de la Secretaría de Cultura, destacó la importancia del evento para la comunidad de Calpan, subrayando su papel en la preservación y promoción de la cultura local.
Fernando Castellanos Hernández, presidente municipal de Calpan, enfatizó la trascendencia de la feria, que ha crecido significativamente en los últimos años gracias al esfuerzo del comité organizador, compuesto por seis mujeres dedicadas a promover los productos artesanales de San Lucas Atzala.
Durante el evento, los asistentes podrán disfrutar de la auténtica cocina poblana con mole, preparado con carne de guajolote y acompañado de tlapaxtamales, arroz, tortillas hechas a mano y agua de sabor. Los precios de los platillos oscilarán entre los 120 y 250 pesos, con la opción de adquirir pasta de mole elaborada con ingredientes locales.
Además de la oferta gastronómica, la “Feria del Mole” ofrecerá una programación cultural diversa que incluirá música en vivo, bailes tradicionales como el Baile “Xochipitzahua”, y la participación de la Tuna de la Universidad Mesoamericana y el Mariachi Femenil “Alma Ranchera”. Asimismo, habrá venta de artesanías locales para completar la experiencia cultural.
Para más detalles sobre la novena edición de la “Feria del Mole”, se puede consultar la página de Facebook oficial “Feria del Mole San Lucas Atzala Oficial”.
Este evento representa una oportunidad única para saborear lo mejor de la gastronomía y la cultura de Puebla en un ambiente festivo y familiar.
